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在1996 年左右，屬於戰後嬰兒潮全盛的賺錢時期，景氣大好製造百業興隆，靠著投資錢滾錢的生意遍地開花，旅館中品味低俗的華奢，說明了進入消費的客群，也透露出台灣與東京同步的起承轉合。頂點之後老闆們的自殺潮宣告時代結束，金錢萬歲的泡沫已過，東京青年從自覺的興嘆中走出來，更從激情過後的廢墟中找到迷人之處...
隨著紅茶的香氣，眾多顧客們聊天的聲音已逐漸地消失在背景之中，我得很努力才不會讓自己因為太過舒坦而打起瞌睡。身旁的櫃子中放滿了各式各樣的書與老照片，上面映著的名字與面容全是台灣文學的先驅巨擘，周夢蝶、黃春明、白先勇、季季、三毛等族繁不及備載，都呼應的這家店的俄文店名：Astoria，意思...
「荷包蛋中間是蛋黃。煎荷包蛋的重點就要不能弄破蛋黃，是吃荷包蛋的人才能弄破。吃的時候，隨著吃的人的意願和時間把蛋黃弄破。這種自主性就是荷包蛋的特徵。」 堀井憲一郎在《深夜食堂》裡這樣說。碟子裡的半熟荷包蛋，當你用筷子輕輕地揭破薄薄的蛋白，就能見到橙黃色蛋汁與特製的黑醬油開始混合。有如火山爆發後的蛋黃...
撰文・攝影 李政道 很榮幸在趙奶奶離開前認識她。 那時候我小學一年級，上課之前學校廣播放的是「明天會更好」。那時候，小學生一天的零用錢約5到10元，身上有20元的就被同學當作大戶了。那時候，中午下課回家的路上，會有一個充滿魔性的邪惡場所，被稱做「柑仔店」。 「柑仔店」把小朋友們迷的神魂顛倒，「柑仔店...
他們家的是由生米慢煮，煮得每粒米都徹頭徹尾的開花了。細細咀嚼白粥，沒想過世上竟存在這種純粹的食物，柔軟得甚至不會意識到正進行咀嚼的儀式。米和湯安靜的填滿口腔、暖醒喉嚨，整天下來的雜質像被洗掉了般，低馬尾、白色制服和芭蕾舞的場面跟著旋轉。這才是生病的身體渴望的清粥啊。 歸綏街清粥小菜」のお粥は生米から...
文 鄭婷文 攝影 陳志誠 日本的巷弄或是餐廳旁，經常看見「火的用心」四個漢字，起初不了解意思，猜想日本人真的如此厲害？連掌控火侯都時時提醒。後來才知道是小心火燭的意思。那天，我已離開小店一個街廓之遠，香氣融合了碳火、麵粉、芝麻、蔥花與肉汁，直衝腦門來。據說胡椒餅出爐之際能傳出具穿透力量的香氣，我於是...
![ルーローハンを食べに行こうぜ～ [ ビデオ ] 日本語](http://www.taipeiwesttown.com/wp-content/uploads/2018/05/video-cover1-770x540.jpg)
導演 / 姚吉慧 攝影 / 簡強 收音/ 卓立峰 剪接 / 白欣田 髮妝 / A-Lin 音效 / 皇冠工作室 插畫 / 陳宛昀 動畫 / 徐偉倫 日文聲優 / 戴開成 統籌 / 西城