月份:三月 2018

火の用心 フージャオビン・具穿透力量的焦香|大橋頭胡椒餅

火の用心 フージャオビン・具穿透力量的焦香|大橋頭胡椒餅

文 鄭婷文 攝影 陳志誠 日本的巷弄或是餐廳旁,經常看見「火的用心」四個漢字,起初不了解意思,猜想日本人真的如此厲害?連掌控火侯都時時提醒。後來才知道是小心火燭的意思。那天,我已離開小店一個街廓之遠,香氣融合了碳火、麵粉、芝麻、蔥花與肉汁,直衝腦門來。據說胡椒餅出爐之際能傳出具穿透力量的香氣,我於是…

西城 Taipei West Town 愛你 ! 在今天我們終於開站了!

西城 Taipei West Town 愛你 ! 在今天我們終於開站了!

插畫 陳宛昀 忙碌了幾個月,西城 Taipei West Town 從 Facebook 粉絲團變成了網站! 為了感謝所有參與創作的夥伴,我們私密的舉行了一個小小的感謝 Party,也是一個開始,感謝這段日子以來,所有投入心力創作埋首文字、採訪、影像、建構網站、引路、給予想法的所有好朋友們。 大家也…

台北老派滷肉飯 Taipei’s Classic ~Braised Pork Rice~

台北老派滷肉飯 Taipei’s Classic ~Braised Pork Rice~

 導演 / 姚吉慧    演出 / Soac 攝影 / 簡強  收音/ 卓立峰    剪接 / 白欣田   髮妝 / A-Lin 音效 / 皇冠工作室  插畫 / 陳宛昀 動畫 / 徐偉倫  聲優 / Soac  統籌 / 西城  

ルーローハンを食べに行こうぜ~ [ ビデオ ] 日本語

ルーローハンを食べに行こうぜ~ [ ビデオ ] 日本語

 導演 / 姚吉慧   攝影 / 簡強  收音/ 卓立峰    剪接 / 白欣田   髮妝 / A-Lin 音效 / 皇冠工作室  插畫 / 陳宛昀 動畫 / 徐偉倫  日文聲優 / 戴開成  統籌 / 西城  

【放空系食譜】手切焦糖滷肉飯.包丁千切り焦げ砂糖ルーロー飯 ❘ ❙ ❚ 索艾克 Soac Liu × 西城 Taipei  West Town

【放空系食譜】手切焦糖滷肉飯.包丁千切り焦げ砂糖ルーロー飯 ❘ ❙ ❚ 索艾克 Soac Liu × 西城 Taipei West Town

撰文 Soac Liu 在腦海裡想了很久,滷肉飯可以增添哪些元素讓吃的人體驗用餐驚奇,這個問題似乎沒有答案,因為這道菜已趨近完美。裹上豬油的白亮米粒,一咬下去是飽滿的彈性,然後甜味隨著咀嚼蔓延開來,鹹香的肉碎讓白米有了對比,扒完整碗飯也不膩。 ルーロー飯に何かを加えれば、人々が食べた時に再び驚きの聲…